Wonderplant stevia: voordelen van deze zoetstof op een rijtje
Stevia, een plantaardige zoetstof, is vanaf vandaag officieel in Europa toegelaten. Hoewel deze plant al eeuwenlang gebruikt wordt in Latijns-Amerika, wordt dit lang in Europa verboden omdat werd gedacht dat het kankerverwekkend was, maar dat blijkt niet te kloppen.
Stevia is een natuurlijke zoetstof die gemaakt wordt van de bladeren van de steviaplant. Dit wordt al 60 jaar in Japan gebruikt als alternatief voor een andere zoetstof aspartaam, tot nu zijn er nog geen klachten gemeld, waarmee de mythe dat het kankerverwekkend is, wordt ontkracht. Je kunt het krijgen in poeder of vloeibare vorm, maar ook de gedroogde blaaderen zijn bruikbaar.
Suikerziekte en gezondheid
Buiten het feit dat het ook zoet is, vertoont het geen andere gelijkenissen met suiker. Het bevat geen calorieën of koolhydraten.
Dit maakt dat patiënten met suikerziekte het mogen eten, maar deze mensen contacteren toch best eerst hun arts. Omdat het een plantenextract is, houdt het verschillende voordelen voor je gezondheid in. Zo is het antibacterieel, bevat het antioxidanten en helpt het de bloeddruk te verlagen. Wat verklaart waarom het zo populair is als alternatief voor suiker.
Kooktips
Je kunt stevia gebruiken om te koken of te bakken, in het laatste geval is het wel aangewezen dat je de helft stevia en de helft suiker neemt. Omdat het veel zoeter is, heb je er minder van nodig dan van suiker om dezelfde smaak te krijgen. Op de verpakking zal de aangewezen hoeveelheid staan. Gedroogde bladeren zijn tot 10 à 15 keer zoeter. Het is dus best dat je begint met een kleine hoeveelheid en dat je naar smaak bijvoegt. Net als suiker versterkt stevia de smaak van andere voedingswaren en is het oplosbaar in water. Het product is hittebestendig tot 200 graden en niet-karameliseerbaar.
Het wordt niet bruin bij het bakken, dus als je een bruine kleur wil, neem je best de helft suiker, honing of ahornsiroop. Sommige mensen merken wel een nasmaak op, dit kun je beperken door een andere stof als honing of ahornsiroop toe te voegen. Je kunt het ook toevoegen aan thee of andere dranken, maar je kunt er ook ijs mee maken.
Bye rimpels
Een ander voordeel is dat het ook gebruikt kan worden als schoonheidsproduct. Zo kun je het aanbrengen als gezichtsmasker, het maakt de huid strak en doet rimpels vervagen. Het helpt ook bij eczeem, acne en jeuk. Als laatste versnelt Stevia het genezingsproces bij wondjes en koortsblaasjes. (ep)
Zoetmiddel stevia vanaf maandag toegelaten in Europa
zondag 27 november 2011
Pizza is een groente
Amerika's pogingen om overgewicht te bestrijden, komen nog niet echt van de grond. Er ligt nu een wetsvoorstel waardoor schoolkantine's pizza als groente mogen serveren.
President Obama probeert al een tijd om schoollunches gezonder te maken. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw stelde daarom eerder dit jaar eisen op waaraan de maaltijden moeten voldoen. Zo worden er beperkingen gesteld aan de hoeveelheid zout en aardappelen, en moeten er meer volkoren producten worden gebruikt.
Zout en aardappels
Veel leveranciers van schoolmaaltijden en de aardappel- en zoutindustrie zijn daar niet blij mee. En ook een aantal conservatieve congresleden vindt de regels te ver gaan. Een nieuw wetsvoorstel moet het oorspronkelijke plan daarom wat versoepelen.
Die versoepeling gaat wel erg ver. Zo geldt tomatensaus voortaan als groente, en daarmee een pizza met tomatensaus ook. Verschillende Amerikaanse media spreken er schande van.
Door Marjolein Niestadt
President Obama probeert al een tijd om schoollunches gezonder te maken. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw stelde daarom eerder dit jaar eisen op waaraan de maaltijden moeten voldoen. Zo worden er beperkingen gesteld aan de hoeveelheid zout en aardappelen, en moeten er meer volkoren producten worden gebruikt.
Zout en aardappels
Veel leveranciers van schoolmaaltijden en de aardappel- en zoutindustrie zijn daar niet blij mee. En ook een aantal conservatieve congresleden vindt de regels te ver gaan. Een nieuw wetsvoorstel moet het oorspronkelijke plan daarom wat versoepelen.
Die versoepeling gaat wel erg ver. Zo geldt tomatensaus voortaan als groente, en daarmee een pizza met tomatensaus ook. Verschillende Amerikaanse media spreken er schande van.
Door Marjolein Niestadt
maandag 27 juni 2011
vrijdag 10 juni 2011
Groenten van bij ons: lekker en betrouwbaar!
Groenten van bij ons: lekker en betrouwbaar!
.Je kan met een gerust hart blijven genieten van lekkere groenten van bij ons. Belgische groenten worden geteeld volgens de strengste normen. Telers en veilingen volgen lastenboeken waarin strikt toegezien wordt op hygiëne. De teelt van heel wat groenten zoals tomaten & komkommers gebeurt daarenboven in serres, onder gecontroleerde omgevingsfactoren en zonder gebruik van dierlijke bemesting.
Wat doen de telers?
De telers, aangesloten bij de VBT-veilingen werken al jarenlang volgens strenge lastenboeken, zoals Flandria. Hygiënemaatregelen om besmettingen te voorkomen nemen daarin een belangrijke plaats in. Sinds de EHEC-besmetting in Duitsland zijn de maatregelen nog aangescherpt.
De telers worden o.a. gecontroleerd op:
Wat doen de veilingen?
De VBT-veilingen werken eveneens volgens strikte kwaliteitssystemen en worden daarop regelmatig extern gecontroleerd. Ook hier nemen hygiënemaatregelen een belangrijke plaats in.
De veilingen volgen verder een gezamenlijk monitoringplan met betrekking tot bacteriële contaminatie. Dit plan wordt gecoördineerd door DRC (Dienst voor Residucontrole) en maakt deel uit van de kwaliteitssystemen van de veilingen. De voorbije jaren werden daarbij nog geen besmettingen vastgesteld.
Wat kan jij doen?
Let op de herkomst! Voor alle verse groenten en fruit moet duidelijk het land van herkomst worden vermeld. Kies voor groenten van bij ons en je bent meteen zeker dat ze voldoen aan de strengste kwaliteitscriteria.
Er is geen reden om in België bepaalde groenten te mijden. Om besmetting met een E.coli-bacterie van het type EHEC te voorkomen gelden de standaard hygiëneregels:
www.mijnflandria.be
- persoonlijke hygiëne van medewerkers
- beperking van dieren in productie-, verpakkings- en opslagruimtes
- kwaliteitseisen voor het gebruikte (irrigatie, spoel- en was-) water
- ongediertebestrijding
- reinigingsprocedures
- correct omgaan met bemesting
Wat doen de veilingen?
- Gebruik proper keukengerei (gereinigd met heet water en een afwasmiddel)
- Was je handen voor, tijdens (bv. nadat je een biefstukje in de pan hebt gelegd en daarna groenten wilt snijden) en na de bereiding met zeep
- Was rauwe groenten, zoals komkommers, grondig onder stromend water of schil ze
- Voorkom kruisbesmetting en houd steeds rauwe en bereide producten uit elkaar
- Laat een koud buffet niet langer dan twee uren op tafel staan, zeker niet bij zomerse temperaturen
www.mijnflandria.be
maandag 30 mei 2011
Telenet
Beste leden
Af en toe iets positiefs over onze aanbieders van internet mag ook wel eens.
Door een probleem met de betaling werd mijn internet afgesloten.
In mijn geval natuurlijk grote paniek.
Wetende dat men enkel de aansluiting opnieuw tot stand brengt bij het binnen krijgen van de
betaling. Minstens drie werk dagen.
Nu deed ik een telefoontje naar Telenet, en kreeg een zeer vriendelijke behulpzame dame aan de lijn.
Met name Nele De Vlieger van de facturatie. Ze begreep mijn situatie en zei me er alles aan te doen een oplossing te zoeken. Ik natuurlijk blij. Luttele seconden later, kon ze mij besvestigen dat ze bij Telenet de service naar hun klanten en mijn probleem belangrijk genoeg vonden om mijn aansluiting terug tot stand te brengen per uitzondering.
En kijk, een half uurtje later kan ik jullie weer op de hoogte brengen op onze blog.
Dus bij deze wil ik Telenet en zeker in het bijzonder Nele De Vlieger bedanken....!!!!!
Ik weet nu waarvoor dat lachende gezichtje staat, its me!!!!!!!
Af en toe iets positiefs over onze aanbieders van internet mag ook wel eens.
Door een probleem met de betaling werd mijn internet afgesloten.
In mijn geval natuurlijk grote paniek.
Wetende dat men enkel de aansluiting opnieuw tot stand brengt bij het binnen krijgen van de
betaling. Minstens drie werk dagen.
Nu deed ik een telefoontje naar Telenet, en kreeg een zeer vriendelijke behulpzame dame aan de lijn.
Met name Nele De Vlieger van de facturatie. Ze begreep mijn situatie en zei me er alles aan te doen een oplossing te zoeken. Ik natuurlijk blij. Luttele seconden later, kon ze mij besvestigen dat ze bij Telenet de service naar hun klanten en mijn probleem belangrijk genoeg vonden om mijn aansluiting terug tot stand te brengen per uitzondering.
En kijk, een half uurtje later kan ik jullie weer op de hoogte brengen op onze blog.
Dus bij deze wil ik Telenet en zeker in het bijzonder Nele De Vlieger bedanken....!!!!!
dinsdag 24 mei 2011
Genieten van het voorbereidingsproces, genieten van het bakken en braden, genieten van een heerlijk glaasje wijn of een frisse pint, maar vooral genieten van het samenzijn onder familie, vrienden of collega.
Barbecuen is geliefd door zowel de amateurkok als de professionele kok. Maar soms loopt een feestje wel eens uit de hand en eindigt het in mineur! Daarom nemen we best op voorhand een aantal veiligheidsmaatregelen om te voorkomen dat het verkeerd afloopt.
www.veiligbarbecuen.be/
zaterdag 21 mei 2011
chilli tests ,, Bhut Jolokia
http://nl.wikipedia.org/wiki/Scovilleschaal
Lijst van ScovilleschaalScoville waarde Soort peper
15.000.000–16.000.000 Pure Capsaïcine[2]
9.100.000 Nordihydrocapsaïcine
2.000.000–5.300.000 Standaard Amerikaanse Pepperspray [3]
855.000–1.041.427 Naga Jolokia [4][5][6][7]
876.000–970.000 Dorset Naga [8][3]
350.000–577.000 Rode Savinapeper Habanero[9]
100.000–350.000 Habaneropeper [10]
100.000–350.000 Scotch Bonnet [10] , Madame Jeanette
100.000–200.000 Jamaicaanse hete peper [3]
50.000–100.000 Thaise peper, Malagueta Pepper, Chiltepin Pepper
30.000–50.000 Cayennepeper, Ají pepper [10], Tabasco pepper
10.000–23.000 Serranopeper
7.000–8.000 Tabascosaus (Habanero)[11]
5.000–10.000 Waspeper
2.500–8.000 Jalapeñopeper
2.500–5.000 Tabascosaus (Tabascopeper) [11]
1.500–2.500 Rocotillopeper
1.000–1.500 Poblanopeper
600–800 Tabascosaus (Groene peper) [11]
500–1000 Anaheimpeper
100–500 Pimento [3], Pepperoncini
0 Geen scherpte, Paprika [3]
Abonneren op:
Posts (Atom)