Wat je allemaal kan doen met citroen

Een citroen heeft veel meer in zijn mars dan je misschien wel denkt. In plaats van deze krachtige citrusvrucht enkel te gebruiken in eten of een tas thee of op de rand van je cocktailglas, kan je er nog zoveel meer mee doen. Hier volgen dan ook een aantal ongebruikelijke gebruiken van citroensap om je huis en was op te frissen, maar ook om je huid, nagels en haar nieuw leven in blazen in dit winterse seizoen.

Voor we eraan beginnen eerst nog een tip! Rol verse citroenen altijd eerst even over een vlak oppervlak, gebruik makend van je handpalm. Op die manier zal je efficiënter sap verkrijgen.

Katerwater

Zwaar nachtje gehad? Drink dan een tas warm water of thee met citroensap. Het zal je niet alleen hydrateren, het zal ook de pH-levels in je lichaam herstellen en je een boost van vitamine C bezorgen die je verloren bent tijdens het pintelieren.

Heldere vingernagels

Zien je nagels er maar dof uit? Pers dan een citroen in een kommetje, reinig je nagels eerst goed en drenk ze vervolgens in het sap gedurende een tweetal minuten. Wil je ook ineens wat kracht toevoegen aan je nagels? Dan kan je een eetlepel olijfolie toevoegen aan het citroensap.

Conserveermiddel

Dit trucje gaat al heel lang mee en je zal het misschien wel al eens gehoord hebben. Gesneden fruit en groenten als appels, peren, avocado's en aardappelen kan je beschermen van het bruin worden door er gewoon wat citroensap op te sprenkelen. Ook slappe sla kan je nieuw leven inblazen door het een uurtje in een kom met water te leggen waar je het sap van citroen aan toevoegt.

Spoeddeodorant

Zweterig geurtje, maar nergens een deo te bespeuren? Ook in deze situatie kan citroen je dag redden! Snij een citroen in twee en wrijf ermee onder je oksels. Het citroenzuur zal onmiddellijk de geurveroorzakende bacteriën aanpakken.

Luchtverfrisser

Niet alleen okselgeur kan bestreden worden met citroen, ook dominante geuren als look, vis, en het vieze vuilbakaroma krijgen geen kans als je het slim aanpakt met citroen. Gebruik een gesneden citroen of versgeperst sap om slechte geuren in je frigo of microgolf te bestrijden en reinig ook je veelgebruikte snijplank met citrus. Je kan het ook toevoegen aan het kookwater van sterk geurend voedsel als kool. Voor een complete luchtverfrissing kan je citroenschillen laten sudderen op je kookvuur.

Anti-insect

Heel wat insecten zijn zeer gevoelig voor geuren. Denk maar aan spinnen, mieren, vliegen en kakkerlakken. Pers citroensap op vensterbanken, deurdrempels, plinten en kleine gleufjes waarlangs insecten je huis kunnen binnensluipen. Je kan ook citroensap toevoegen aan je kuisproducten voor nog meer insectafstotende actie.

Huidverlichting

Er liggen nog geen harde bewijzen op tafel, maar het kan nooit kwaad het eens te proberen natuurlijk. Bijwerkingen zijn uitgesloten! Last van sproetjes of bruine ouderdomsvlekjes? Maak er dan een dagelijks gebruik van om watjes te drenken in citroensap en te doppen op de zones met vlekjes of sproetjes.

Ruitenwasser

Geef kalk en andere rommel op je ramen geen kans. Voor het zware werk kan je de spons best in puur citroensap drenken. Anders zijn enkele eetlepels toevoegen aan water in een spuitfles voldoende. Werk ten slotte nog af met krantenpapier voor vlekkeloze en streepvrije ramen.

Vlekkenkampioen

Wijn, bessen, olijfolie... zo goed als elke substantie die vlekken kan achterlaten op textiel kan behandeld worden met citroen. Duurzame materialen kan je aanpakken door citroensap te vermengen met zout en goed te wrijven. Voor delicate stoffen is het beter de vlekken te verzadigen met citroensap en vervolg te wassen.

Keelpijn

Gorgelen met een theelepel citroensap opgelost in een bodempje warm water. Dit zal gezwollen weefsel helpen krimpen en bacteriën doden. Uiteraard blijft ook de old school tas thee met een lepel honing en een lepel citroensap een winnaar in de bestrijding van keelpijn.

Metabolismebooster

Elke ochtend een glaasje lauw water met een halve citroen ontvet je maag en maakt je metabolisme wakker. Bovendien kan je het ook gewoon toevoegen aan je fles water want het smaakt verfrissend.

Roos

Het zal de oorzaak van je schilfertjes niet bestrijden maar met citroensap kan je wel vermijden dat ze zichtbaar worden en je kledij terroriseren. Masseer daarom citroen in op je hoofdhuid, laat 10 minuutjes inwerken en was daarna zoals gebruikelijk je haar.

Antiplakrijst

Met slechts een paar druppeltjes citroensap in je pot met sudderende losse rijst, kan je vermijden dat er een laag blijft kleven. Het zal je opruimwerk aanzienlijk vergemakkelijken.

Highlights

Voor natuurlijke schakeringen in je haar kan je ook citroensap gebruiken. Je kan het rechtstreeks aanbrengen op de lokken die jij graag wilt verlichten of je kan voor een overall effect gaan door een verdund mengsel van een half kopje citroensap en een half kopje water over je haar te spuiten. Vervolgens zet je je rustig in het zonnetje voor een uurtje of twee en het resultaat komt vanzelf. De intensiteit zal wel variëren naargelang je haartype.

Witter dan wit

Niet alleen bij vlekken kan je citroensap gebruiken, het werkt namelijk ook als natuurlijk alternatief voor het bleken van was. Een kwartje van een kopje citroensap toevoegen aan je wasmachine is al genoeg. Voor een maximaal effect is het goed de was te laten drogen in de zon.

Gezichtsverzorging

Geen last van sproetjes maar wel fan van een frisse huid? Door zout en citroen te mengen kan je een natuurlijk middeltje creëren om dode huidcellen te verwijderen (exfoliatie). Om olieachtige zones te bestrijden kan je citroensap aanbrengen op watjes en zachtjes over je hele gezicht wrijven. Het zal je poriën verfijnen.

Jeuk

Ook wanneer je last hebt van vreselijke jeuk kan citroensap een wondermiddeltje zijn. Of het nu uitslag is of een insectenbeet... het aanbrengen van puur citroensap zal de jeuk verzachten en helpen vermijden dat alles verder uitzaait.

Zo, dat is dus wat je allemaal kan doen met citroen! (lf)

De voordelen van Stevia

Wonderplant stevia: voordelen van deze zoetstof op een rijtje

Stevia, een plantaardige zoetstof, is vanaf vandaag officieel in Europa toegelaten. Hoewel deze plant al eeuwenlang gebruikt wordt in Latijns-Amerika, wordt dit lang in Europa verboden omdat werd gedacht dat het kankerverwekkend was, maar dat blijkt niet te kloppen.

Stevia is een natuurlijke zoetstof die gemaakt wordt van de bladeren van de steviaplant. Dit wordt al 60 jaar in Japan gebruikt als alternatief voor een andere zoetstof aspartaam, tot nu zijn er nog geen klachten gemeld, waarmee de mythe dat het kankerverwekkend is, wordt ontkracht. Je kunt het krijgen in poeder of vloeibare vorm, maar ook de gedroogde blaaderen zijn bruikbaar.

Suikerziekte en gezondheid

Buiten het feit dat het ook zoet is, vertoont het geen andere gelijkenissen met suiker. Het bevat geen calorieën of koolhydraten.

Dit maakt dat patiënten met suikerziekte het mogen eten, maar deze mensen contacteren toch best eerst hun arts. Omdat het een plantenextract is, houdt het verschillende voordelen voor je gezondheid in. Zo is het antibacterieel, bevat het antioxidanten en helpt het de bloeddruk te verlagen. Wat verklaart waarom het zo populair is als alternatief voor suiker.

Kooktips

Je kunt stevia gebruiken om te koken of te bakken, in het laatste geval is het wel aangewezen dat je de helft stevia en de helft suiker neemt. Omdat het veel zoeter is, heb je er minder van nodig dan van suiker om dezelfde smaak te krijgen. Op de verpakking zal de aangewezen hoeveelheid staan. Gedroogde bladeren zijn tot 10 à 15 keer zoeter. Het is dus best dat je begint met een kleine hoeveelheid en dat je naar smaak bijvoegt. Net als suiker versterkt stevia de smaak van andere voedingswaren en is het oplosbaar in water. Het product is hittebestendig tot 200 graden en niet-karameliseerbaar.

Het wordt niet bruin bij het bakken, dus als je een bruine kleur wil, neem je best de helft suiker, honing of ahornsiroop. Sommige mensen merken wel een nasmaak op, dit kun je beperken door een andere stof als honing of ahornsiroop toe te voegen. Je kunt het ook toevoegen aan thee of andere dranken, maar je kunt er ook ijs mee maken.

Bye rimpels

Een ander voordeel is dat het ook gebruikt kan worden als schoonheidsproduct. Zo kun je het aanbrengen als gezichtsmasker, het maakt de huid strak en doet rimpels vervagen. Het helpt ook bij eczeem, acne en jeuk. Als laatste versnelt Stevia het genezingsproces bij wondjes en koortsblaasjes. (ep)

Zoetmiddel stevia vanaf maandag toegelaten in Europa

Pizza is een groente

Amerika's pogingen om overgewicht te bestrijden, komen nog niet echt van de grond. Er ligt nu een wetsvoorstel waardoor schoolkantine's pizza als groente mogen serveren.

President Obama probeert al een tijd om schoollunches gezonder te maken. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw stelde daarom eerder dit jaar eisen op waaraan de maaltijden moeten voldoen. Zo worden er beperkingen gesteld aan de hoeveelheid zout en aardappelen, en moeten er meer volkoren producten worden gebruikt.

Zout en aardappels

Veel leveranciers van schoolmaaltijden en de aardappel- en zoutindustrie zijn daar niet blij mee. En ook een aantal conservatieve congresleden vindt de regels te ver gaan. Een nieuw wetsvoorstel moet het oorspronkelijke plan daarom wat versoepelen.

Die versoepeling gaat wel erg ver. Zo geldt tomatensaus voortaan als groente, en daarmee een pizza met tomatensaus ook. Verschillende Amerikaanse media spreken er schande van.

Door Marjolein Niestadt

Tuscookany cooking school featured on Getaway TV show.

Groenten van bij ons: lekker en betrouwbaar!

Groenten van bij ons: lekker en betrouwbaar!

 

.Je kan met een gerust hart blijven genieten van lekkere groenten van bij ons. Belgische groenten worden geteeld volgens de strengste normen. Telers en veilingen volgen lastenboeken waarin strikt toegezien wordt op hygiëne. De teelt van heel wat groenten zoals tomaten & komkommers gebeurt daarenboven in serres, onder gecontroleerde omgevingsfactoren en zonder gebruik van dierlijke bemesting.

 

Wat doen de telers?

 

De telers, aangesloten bij de VBT-veilingen werken al jarenlang volgens strenge lastenboeken, zoals Flandria. Hygiënemaatregelen om besmettingen te voorkomen nemen daarin een belangrijke plaats in. Sinds de EHEC-besmetting in Duitsland zijn de maatregelen nog aangescherpt.

 

De telers worden o.a. gecontroleerd op:

1. persoonlijke hygiëne van medewerkers
2. beperking van dieren in productie-, verpakkings- en opslagruimtes
3. kwaliteitseisen voor het gebruikte (irrigatie, spoel- en was-) water
4. ongediertebestrijding
5. reinigingsprocedures
6. correct omgaan met bemesting

Wat doen de veilingen?

 

De VBT-veilingen werken eveneens volgens strikte kwaliteitssystemen en worden daarop regelmatig extern gecontroleerd. Ook hier nemen hygiënemaatregelen een belangrijke plaats in.

 

De veilingen volgen verder een gezamenlijk monitoringplan met betrekking tot bacteriële contaminatie. Dit plan wordt gecoördineerd door DRC (Dienst voor Residucontrole) en maakt deel uit van de kwaliteitssystemen van de veilingen. De voorbije jaren werden daarbij nog geen besmettingen vastgesteld.

 

Wat kan jij doen?

 

Let op de herkomst! Voor alle verse groenten en fruit moet duidelijk het land van herkomst worden vermeld. Kies voor groenten van bij ons en je bent meteen zeker dat ze voldoen aan de strengste kwaliteitscriteria.

 

Er is geen reden om in België bepaalde groenten te mijden. Om besmetting met een E.coli-bacterie van het type EHEC te voorkomen gelden de standaard hygiëneregels:

 

1. Gebruik proper keukengerei (gereinigd met heet water en een afwasmiddel) 
2. Was je handen voor, tijdens (bv. nadat je een biefstukje in de pan hebt gelegd en daarna groenten wilt snijden) en na de bereiding met zeep 
3. Was rauwe groenten, zoals komkommers, grondig onder stromend water of schil ze 
4. Voorkom kruisbesmetting en houd steeds rauwe en bereide producten uit elkaar 
5. Laat een koud buffet niet langer dan twee uren op tafel staan, zeker niet bij zomerse temperaturen

 

www.mijnflandria.be

Telenet

Beste leden

Af en toe iets positiefs over onze aanbieders van internet mag ook wel eens.
Door een probleem met de betaling werd mijn internet afgesloten.
In mijn geval natuurlijk grote paniek.
Wetende dat men enkel de aansluiting opnieuw tot stand brengt bij het binnen krijgen van de
betaling. Minstens drie werk dagen.

Nu deed ik een telefoontje naar Telenet, en kreeg een zeer vriendelijke behulpzame dame aan de lijn.
Met name Nele De Vlieger van de facturatie. Ze begreep mijn situatie en zei me er alles aan te doen een oplossing te zoeken. Ik natuurlijk blij. Luttele seconden later, kon ze mij besvestigen dat ze bij Telenet de service naar hun klanten en mijn probleem belangrijk genoeg vonden om mijn aansluiting terug tot stand te brengen per uitzondering.

En kijk, een half uurtje later kan ik jullie weer op de hoogte brengen op onze blog.

Dus bij deze wil ik Telenet en zeker in het bijzonder Nele De Vlieger bedanken....!!!!!

Ik weet nu waarvoor dat lachende gezichtje staat, its me!!!!!!!

Zodra de eerste warme zonnestralen zich aandienen, worden de barbecues vanonder het stof gehaald. Daarbij staat vooral het genieten centraal.


Genieten van het voorbereidingsproces, genieten van het bakken en braden, genieten van een heerlijk glaasje wijn of een frisse pint, maar vooral genieten van het samenzijn onder familie, vrienden of collega.

Barbecuen is geliefd door zowel de amateurkok als de professionele kok. Maar soms loopt een feestje wel eens uit de hand en eindigt het in mineur! Daarom nemen we best op voorhand een aantal veiligheidsmaatregelen om te voorkomen dat het verkeerd afloopt.

 
www.veiligbarbecuen.be/

chilli tests ,, Bhut Jolokia

http://nl.wikipedia.org/wiki/Scovilleschaal

Lijst van ScovilleschaalScoville waarde Soort peper


15.000.000–16.000.000 Pure Capsaïcine[2]

9.100.000 Nordihydrocapsaïcine

2.000.000–5.300.000 Standaard Amerikaanse Pepperspray [3]

855.000–1.041.427 Naga Jolokia [4][5][6][7]

876.000–970.000 Dorset Naga [8][3]

350.000–577.000 Rode Savinapeper Habanero[9]

100.000–350.000 Habaneropeper [10]

100.000–350.000 Scotch Bonnet [10] , Madame Jeanette

100.000–200.000 Jamaicaanse hete peper [3]

50.000–100.000 Thaise peper, Malagueta Pepper, Chiltepin Pepper

30.000–50.000 Cayennepeper, Ají pepper [10], Tabasco pepper

10.000–23.000 Serranopeper

7.000–8.000 Tabascosaus (Habanero)[11]

5.000–10.000 Waspeper

2.500–8.000 Jalapeñopeper

2.500–5.000 Tabascosaus (Tabascopeper) [11]

1.500–2.500 Rocotillopeper

1.000–1.500 Poblanopeper

600–800 Tabascosaus (Groene peper) [11]

500–1000 Anaheimpeper

100–500 Pimento [3], Pepperoncini

0 Geen scherpte, Paprika [3]

Sechuan Button Tasting Session

"Gezondheidseffect groenten en fruit wordt bevestigd"

De aanbeveling om dagelijks voldoende groenten en fruit te eten, is wellicht één van de meest wetenschappelijk onderbouwde aanbevelingen. Tot die conclusie komt het Nutrition Information Center in het magazine Nutrinews. De argumenten voor een preventief effect tegen diabetes, hart- en vaatziekten zijn overtuigend. "Ook het preventief effect tegen kanker houdt stand", zegt voedingsdeskundige Elise Naessens.
Groenten en fruit zijn nutriëntdense voedingsmiddelen. Dat betekent dat ze weinig energie aanbrengen, maar veel essentiële voedingsstoffen. De actieve voedingsdriehoek adviseert om dagelijks 300 gram groenten en twee tot drie stuks fruit te eten. Uit epidemiologisch onderzoek blijkt bovendien dat groenten en fruit eten het risico op chronische aandoeningen zoals hart- en vaatziekten en sommige vormen van kanker verlaagt.


"Hoe sterk dit laatste effect is, is nog onzeker", zegt Elise Naessens, "maar al toont recent kankeronderzoek aan dat het preventief effect geen 50 procent is zoals vroeger werd aangenomen, toch vinden wetenschappers significante effecten vinden en zien zij geen reden om de huidige voedingsaanbevelingen te wijzigen."


Uit recent onderzoek leidt zij af dat een toename van de groente- en fruitconsumptie met 200 gram per dag het algemene kankerrisico verlaagt met vier procent. "Op sommige vormen van kanker hebben groenten en fruit beduidend meer effect dan op andere", aldus Naessens. Welke componenten in groenten en fruit verantwoordelijk zijn voor de gevonden effecten, is tot op heden onduidelijk. Onderzoekers hebben voorlopig evenmin kunnen achterhalen van welke groente- en fruitsoorten de meest preventieve werking uitgaat.


Dat vroeger meer indrukwekkende resultaten werden gevonden, wijt de voedingsdeskundige vooral aan tekortkomingen in het toenmalige onderzoek. "Midden jaren '90 is het aandeel prospectieve onderzoeken toegenomen. In vergelijking met het epidemiologisch onderzoek van voorheen is men minder afhankelijk van het geheugen van patiënt en controlepersoon en kan een te selectieve deelname van gezondheidsbewuste personen vermeden worden", verklaart Naessens.

Dat het eten van groenten en fruit aangewezen is ter preventie van hart- en vaatziekten wordt wetenschappelijk nog sterker ondersteund dan vroeger. Personen met een hoge groente- en fruitconsumptie lopen naar schatting 20 procent minder risico op hart- en vaatziekten dan personen die weinig groenten en fruit eten”, zegt Naessens. De Wereldgezondheidsorganisatie bevestigt dat heilzaam effect en raadt 400 tot 500 gram groenten en fruit per dag aan.

De Wereldgezondheidsorganisatie schaart zich ook achter een verhoogde groente- en fruitconsumptie in de strijd tegen diabetes. Of groenten en fruit ook overgewicht kunnen vermijden, wordt in het midden gelaten, al zijn de lage energiedensiteit, de aanwezigheid van voedingsvezels en de lage glycemische index wel argumenten pro.

"Uit een overzicht van de International Fruit and Vegetable Alliance blijkt dat er bovendien nieuwe inzichten circuleren omtrent de positieve gezondheidseffecten van groenten en fruit”, besluit Naessens. “De verbetering van de longfunctie is veelbelovend, maar de resultaten zijn niet altijd consistent. Verder onderzoek is ook nodig om het effect aan te tonen op katarakt en neurodegeneratieve ziekten."

Lekker gezellig bij Ariadne....

Eerst en vooral wil ik Ariadne, en natuurlijk ook al onze andere actieve leden bedanken..
Aoals je ziet is gezelligheid troef bij een etentje vn Cook-Or-Eat.
En zeker nu het gezellig warm bbq-weer is.

Honderden picknickers aan Veggietafel in Mechelen

Op de Mechelse Grote Markt hebben naar schatting 900 mensen deelgenomen aan de "Langste Veggietafel". Strikt gezien ging het niet om een recordpoging, maar wilden organisatoren Ethisch Vegetarisch Alternatief (EVA) en Mechelen Klimaatstad zo veel mogelijk Mechelaars op een gezellige manier laten kennismaken met de noden en deugden van het vegetarisme.

De bezoekers was gevraagd indien mogelijk een eigen vegetarische picknick mee te brengen, om die dan samen te verorberen aan een 150 meter lange tafel pal op de Mechelse Grote Markt. "Als vrijwilligersorganisatie kunnen wij het niet aan om voor zo vele honderden mensen zelf een maaltijd te voorzien, maar het was vandaag vooral de bedoeling dat mensen zelf zouden nadenken over wat vegetarisme inhoudt en er zelf wat energie in zouden stoppen", verklaarde Liesbet De Keersmaecker van Mechelen Klimaatstad.

Allergisch
Daarnaast verkochten verschillende organisaties producten zoals soep, vegan cupcakes, vegetarische hondenbrokken en zelfs lichtjes omstreden hennepburgers. Informatiestandjes legden geïnteresseerden uit hoe je een vegetarische barbecue kan houden, maar ook wat je moet doen als je kind allergisch is aan bepaalde vegetarische of veganistische producten.

"Donderdag Veggiedag"
De "Langste Veggietafel" werd voor de derde keer gehouden, eerder in april en september 2010, naar aanleiding van het initiatief "Donderdag Veggiedag" dat vzw EVA donderdag over heel Vlaanderen organiseerde. (belga/sg)

Het beste restaurant ter wereld is opnieuw Noma

Het Deense Noma in Kopenhagen is voor de tweede achtereenvolgende keer uitverkozen tot het beste restaurant ter wereld. Oud Sluis is het hoogste Nederlandse restaurant op de lijst. Het restaurant van de Zeeuwse chef Sergio Herman stijgt twee plaatsen, naar nummer 17. De Librije in Zwolle zakt van 37 naar 46.

Het beste restaurant van de Benelux is Hof van Cleve in België op nummer 15. Het is ook meteen het enige Belgische restaurant in de lijst. De ranglijst van de World's 50 Best Restaurants wordt elk jaar samengesteld door een internationale jury van koks en culinair journalisten.

Noma, van chef-kok Rene Redzepi, loste vorig jaar het Spaanse El Bulli af dat vier jaar de ranglijst aanvoerde. El Bulli sluit in juli dit jaar zijn deuren en komt niet meer in de lijst voor.

Omslag

De wisseling van de wacht markeert ook een omslag in de heersende kooktrend. El Bulli maakte furore met de wetenschappelijk onderlegde moleculaire keuken. Noma, dat gehuisvest is in een pakhuis aan de haven, staat juist bekend om zijn pure regionale keuken.

Op een gastronomisch congres in Oostende presenteerde Redzepi onlangs gerechten als gedroogde coquilles met beukennootjes en prei gekookt in zeewier. Hij kookt alleen met ingrediënten uit de directe omgeving en zoekt kruiden in het wild. Net als het geval was met El Bulli wordt de stijl van Noma geïmiteerd door koks uit de hele wereld.

Fat Duck

Het Britse Fat Duck, ook een bekend moleculair restaurant, zakte van 2 naar 5. Op 2 staat nu het Spaanse El Celler de Can Roca. In de toptien staan drie Spaanse restaurants. De hoogste nieuwe binnenkomer is het Braziliaanse D.O.M.

Frankrijk is met acht restaurants in de lijst vertegenwoordigd, Spanje en Italië ieder met vijf, Duitsland met twee.

Mac van Dinther − 20/04/11, 04:57 volkskrant


www.noma.dk

Olen heeft zijn eigen bier: de Odlo

Voortaan kan je ook in de Olense cafés een Odlo drinken. Het bier wed vrijdagavond voorgesteld. Het bier refereert naar de eerste naam van de gemeente Olen. Die stond in 994 al te boek al Odlo.

Het bier werd gebrouwen door (T)Huisbrouwerij Odlo. Initiatiefnemers zijn de hobbybrouwers Geert Vandijck en Yves Huyskens. De Odlo is een blond bier van 6.7% alcohol.

De initiatiefnemers willen met het vzw (T)Huisbrouwerij in de toekomst ook nog uitpakken met Odlo-bierijs en Odlo-bierpralines.

Burgemeester Marcel Bellens mocht als eerste het heerlijke bier degusteren.

Het wordt geproduceerd in een brouwerij in Brakel. De Odlo is te koop in 12 horecazaken in Olen en in 5 drankcentra in Olen en omgeving.

België controleert voeding uit Japan

Door de aardbeving in Japan op vrijdag 11 maart is radioactieve straling vrijgekomen uit de kerncentrale in Fukoshima. Zorgen over onze voeding is alsnog niet nodig, producten uit Japan worden bij binnenkomst in België uit voorzorg gecontroleerd op straling.

Risico-evaluatie op Japanse invoer

Al enkele dagen na de kernramp heeft het Directoraat Generaal voor Gezondheid en Consumenten van de Europese Commissie (DG SANCO) de lidstaten aanbevolen om voedingsmiddelen uit Japan te controleren op radioactiviteit. Zodra het incident bekend raakte, heeft het Voedselagentschap een risico-evaluatie uitgevoerd, net als een verificatie van de levensmiddelen uit Japan.

Hierbij hielden ze rekening met verschillende factoren, zoals welke producten worden geïmporteerd en hoeveel, wanneer ze werden verzonden, de bestralingsrisico’s van deze producten en eventuele informatie vanuit Japan.

Stalen testen op radioactiviteit

Sowieso voert België maar weinig etenswaren in vanuit Japan. Vis, schaaldieren en ook plantaardige producten importeren we maar in erg beperkte hoeveelheden. Toch zal het FAVV aan de erkende grensinspectieposten (GIP’s) van de Europese Unie uit voorzorg stalen nemen van levensmiddelen die de komende weken toekomen per boot of vliegtuig. Producten die werden gecontroleerd door andere lidstaten krijgen vrij verkeer binnen Europa.

De resultaten van de controles zullen ook onmiddellijk worden doorgegeven aan de Europese Commissie. Verder moet elke invoerder die deze producten aankoopt of gebruikt via een risico-evaluatie kunnen aantonen dat de producten uit Japan geen gevaar opleveren voor de volksgezondheid.

Verplichte certificaten van herkomst

De Europese Unie besloot ook om haar controles op levensmiddelen en diervoeders uit de twaalf ergst getroffen prefecturen te verstrengen. Deze producten worden systematisch getest op jodium 131 en cesium 134 en 137 voordat ze Japan verlaten en zullen bijkomende willekeurige controles ondergaan zodra ze op Europees grondgebied zijn aangekomen. Tien procent van de zendingen zullen zo worden gecheckt.

Levensmiddelen uit de andere 35 Japanse prefecturen zullen moeten worden voorzien van een certificaat van herkomst. Ook zij worden in Europa getest, meer bepaald zo’n twintig procent ervan. Omdat deze producten niet in Japan worden getest, liggen de controles hier hoger. Deze maatregelen werden van kracht op maandag 28 maart.

Binnenkort resultaten van de controles

Invoerders van Japanse producten moeten bovendien verplicht het FAVV op de hoogte brengen van nieuwe ladingen, en dit ten minste twee dagen voor aankomst ervan op Europese bodem. De maatregelen gelden evenwel niet voor producten die vóór 11 maart, de dag van de ramp, werden geoogst en verwerkt en zullen om de maand opnieuw worden bekeken.

Hoewel de Europese invoer van levensmiddelen of diervoeders uit Japan zoals gezegd eerder marginaal is, zullen wij u blijven informeren over de resultaten van de door het FAVV uitgevoerde controles. Ondertussen is het aan de Europese Unie om van de Japanse overheden de nodige informatie af te dwingen en erover te waken dat de veiligheid van uit Japan ingevoerd voedsel niet in het gedrang komt.

www.favv.be/levensmiddelen/nucleaireincidentjapan/default.asp

animatiefilmpje rond de impact van soja voor de veeteelt

Ter ondersteuning van onze goede vrienden van EVA....
http://www.evavzw.be/

Denk ook eens na over Donderdag-veggie dag, naar een idee van deze organisatie...

Shi Music http://www.shi-music.be/

Music was my first love and it will be my last!
Music of the future and music of the past!

Een stelling die perfect past bij Shi (geboren te Seoul, Zuid Korea op 3 september 1978 als Sofie Vanlimbergen).

Reeds op jonge leeftijd begon zij haar artistieke talenten te ontplooien in zowel klassieke als moderne dans. Daar bleef het niet bij want toen zij tijdens haar studentenjaren de karaoke ontdekte, werd zingen haar nieuwe liefde!

Zij introduceerde zich in enkele rock- en coverbands en trad ook op met de Engelse band Mother Hubbard, zowel in Vlaanderen als in Engeland.

Haar opleiding Zingen en Acteren genoot ze bij de Theater Groep Bert Leysen Kring te Balen.

Shi werd halve finaliste tijdens Idool 2003, kwart finaliste tijdens Idool 2004 en in 2005 nam ze deel aan X-factor. Hierin stootte ze door tot de groep van de 20 meest belovende talenten in haar categorie.

Zij verzorgde gastoptredens met de BigBand Lier in 2006 en 2007 en in 2008 schitterde ze in het casino van Knokke waar ze optrad met The Stamps, het originele gospelkwartet van Elvis Presley.

Sinds 2005 is ze ook te zien en te horen tijdens de jaarlijkse herdenking van de Oud-Korea-strijders in het Kasteel de Renesse te Oostmalle.

In oktober 2009 trad ze als gaste op tijdens het slotconcert van de S.H.A.P.E. International Bigband van de NATO in het stadstheater van Mons.

Verder verzorgt zij als solozangeres bedrijfs- of prive-feesten, huwelijksmissen, events, jubilea,...

Haar repertorium is zeer uiteenlopend en gevarieerd. Zij heeft een warm stemtimbre en een krachtige stem die zich zeker leent voor de soulmuziek, bigband, latin, zwoele ballads en zelfs Franse chansons.


Indien U Shi wenst te contacteren voor bijkomende informatie of voor het boeken van een optreden, gelieve dan het formulier in te vullen dat U vindt via de link Contact.

www.she-music.be

Beste

Voor Libelle Lekker, sinds oktober vorig jaar het culinaire maandblad van Libelle, ben ik op zoek naar begenadigde keukenprinsen en -prinsessen... al moet dat maar in één gerecht zijn. De rubriek heet 'Blind Geproefd': we dagen een bekende chef uit om geblinddoekt ingrediënten te herkennen. Luc Bellings, Stephane Buyens, Guy Van Cauteren, Wouter Keersmaekers en Christer Elfving bewezen al dat dat zelfs voor getrainde smaakpapillen geen lachertje is. En toch hebben we al elke keer uitgebreid kunnen lachen!

Nu breien we aan dat fijne verhaal een vervolg met Ingrid Neven (Pazzo, Ladychef of the Year...). Ik mag dus weer op zoek naar toffe mensen, verschillende leeftijden, nationaliteiten, achtergronden, keukenervaringen. En ze moeten nog iets lekkers of op z'n minst verrassends willen klaarmaken ook. Geen kijk-eens-wat-ik-kankookkunsten, maar met tomaat-mozzarella-basilicum zijn we ook snel rond. Bijzondere gerechtjes, een gekke twist, niemand die dat ene bordje zo lekker kan klaarmaken...

De chef proeft met blinddoek, gaat aan het raden, geeft een paar tips/andere mogelijkheden en we zetten er ook het recept bij (ingrediënten + bereiding).

Concreet: volgende woensdag (16 maart) vanaf 14u30 staat de keuken van Pazzo (Antwerpen) ter beschikking. Kandidaten bereiden zich thuis zo ver mogelijk voor en werken af in de restaurantkeuken. Breng zelf zoveel mogelijk gerief mee, want als de chef niet mag weten wat je maakt, is het ook moeilijk haar te vragen waar dit of dat staat.

Kennen jullie iemand die onze chef wil uitdagen? Of zelf zin? Stuur dit berichtje ook zeker door!

Laat maar heel gauw horen!

Groetjes,

Femke Coopmans
E-mail

lekker eten bij Koen "mijn eerste menu"

Donderdag ochtend 3 maart. Beiden zijn we nog aan het nagenieten van de geweldige COE die we gisterenavond mochten beleven bij Koen.
Een tweetal weken geleden merkte ik dat er een nieuwe “kok” op de site van COE stond. Het menu trok mijn bijzondere aandacht, even gecheckt bij mijn partner Dirk of we die avond niets aan de hand hadden en dan maar snel ingeschreven, want met zo’n menu zullen de plaatsen wel snel bezet zijn.
En zo reden we met hooggespannen verwachtingen woensdagavond naar Edegem…. Zou het echt allemaal zo lekker zijn zoals Koen ons laat geloven op de site????
En ja hoor, Eenmaal binnen bij Koen merk je meteen dat hij iemand is die houdt van mooie dingen, geniet van gezelligheid en vooral van lekker eten. Vanaf de (talrijke) aperitiefhapjes tot en met de koekjes en cakejes bij de koffie werd alles gemaakt door Koen, himself!
Super lekker, kwaliteitsvolle ingrediënten, vergezeld van lekkere wijnen die meer dan voldoende werden bijgeschonken. Proficiat Koen, dat heb jij voortreffelijke gedaan. Jij bent een aanwinst voor COE. Spijtig dat er 2 plaatsen open zijn gebleven maar de afwezigen hadden groot ongelijk!
Doe zo verder, wij worden zeker een vaste klant 

Chantal en Dirk

Tapas - Mini gerechtjes - Feestelijke hapjes

Vrijdag 11 februari werden 8 mensen verwend met feestelijke hapjes. Op het 12 gangen menu stond:
- Tomaat-mozza alla espuma
- Tartaar van tonijn met granny smith
- Sachimi van sint-jacobsnootje met limoenroom
- Carpaccio van rund geserveerd op een verse toast
- Mille-feuille van gerookte eend
- Romige cappuccino van witloof en bacon
- Quiche van geitenkaas en courgette
- Scampi in oosterse saus
- Papillot van vis met fijne groenten en tuinkruiden en Hollandse saus
- Filet mignon met Japanse toets
- Spiesje met oosters gemarineerde kip
- Chocoladefondue met stukjes fruit

Alle gerechten werden door de nodige hmm's, njamm's, oohhh's en aahhh's onthaald.

Voor de meeste gasten was het de vuurdoop en volgens hen smaakte het naar meer. Dat horen we graag. :-)

Marc vond dat de smaken explodeerden in je mond en een perfecte samenhang hadden.
Wim zei dat het zoals steeds heerlijk was. Hij is een vaste klant :-)
Koen - iemand die we misschien binnenkort op Komen Eten zullen zien - zei dat hij binnenkort ook etentjes via cook-or-eat zal organiseren want zijn hobby is, jawel, koken.
Volgens Lieve ben ik een keukenkoningin.
Patrick vond ook dat de presentatie alleen al uitnodigde tot eten.
Inge liep op wolken. Hopelijk deden zij en Koen dat ook de volgende ochtend want ze moesten heel vroeg uit de veren.
En mijn lieve Yves beleefde wederom culinaire orgasmes :-)
Tevreden ben ik rond 3u in bed gekropen.

Lieve groet
Charlotte

4 nieuwe streekproducten

target="_blank"
De lijst van erkende Vlaamse traditionele streekproducten krijgt er opnieuw vier producten bij: natuurlijk mineraalwater uit de Vlaamse Ardennen, Kempense koffie, Moese patat en Belgisch elixir mogen voortaan het Vlaamse erkenningslabel Streekproduct.be dragen. Dit heeft het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM) meegedeeld.
Het bedrijf Evidel biedt mineraalwater uit de Vlaamse Ardennen onder de merknaam Ginstberg aan. Het water van de Ginstbergbronnen wordt gefilterd door lagen kalkachtige zandsteen en keizand. Bij Huis Manendonckx brandt men al vier generaties lang en op dezelfde plek in Geel Kempense koffie (Koffie De Maan). De vroege aardappelen van Moerzeke, door het bedrijf Agra Claessens geteeld in een vruchtbare bocht van de Schelde, hebben sinds lang naam en faam. Elixir de Roulers maakt al sinds 1871 deel uit van het gamma van de stoomstokerij Sint-Michiel van de familie Vyncke-Daels in Roeselare, zo staat in de mededeling.

De Beoordelingscommissie Vlaamse Streekproducten oordeelde op haar jongste bijeenkomst dat de vier producten aan de vijf criteria voor erkenning beantwoordden. De producten moeten onder meer op ambachtelijke wijze volgens de streektradities vervaardigd worden met eigen grondstoffen of grondstoffen die als streekeigen worden beschouwd. Ze moeten langdurige of historische bekendheid hebben als streekspecialiteit. Meer dan honderd Vlaamse traditionele streekproducten zijn ondertussen erkend. (belga/kve)


www.streekproduct.be

Dai Fratelli

Ristorante Dai Fratelli



La Famiglia Dante & d'Agostino

verwelkomen U in hun klein stukje Italië !

Dit Restaurant stelt u de traditionele

Italiaanse keuken voor op een originele manier.

Pizzeria Ristorante Dai Fratelli is gevestigd te Geel

met een schitterend uitzicht aan de Antwerpseweg 164.


Pizzeria Dai Fratelli beschikt meer dan 80 zitplaatsen en is zowel

voor grote als kleine groepen zeer geschikt.

In de zomer of bij mooi weer kan u genieten van onze sfeervolle, aangename terras.

De klanten kunnen bovendien gebruik maken van onze grote privé parking naast het restaurant.


Ons restaurant is de ideale plek voor uw bedrijfs-, personeels- ,en zakendiners en heeft

een gezellige omgeving om samen met uw partner, gezin of vrienden te dineren.


Wij serveren een heel uitgebreide menu dat beschikt van

grote keuzes uit vlees-, visgerechten,pasta's en traditionele handgemaakte pizza's.

U kafhalen waar u nog 10% korting krijgt !


Het is aan te raden, zeker op vrijdag, zaterdag en zondag, een tafel te reserveren.

Dit voorkomt lange wachttijden. Onze medewerkers staan altijd tot uw dienst.

Correcte bediening met brede vakkennis en plezier in het werk

vullen de maaltijden aan voor een heerlijke avond echt uit eten.


Er is geen twijfel mogelijk , Pizzeria Dai Fratelli is de beste pizzeria van heel de regio Geel !

Buon Appetito !!!

BioGezond

BioGezond is een tweemaandelijks infoblad over gezondheid
Het gezondheidsmagazine wordt gratis verspreid via natuur- en biowinkels in Vlaanderen en Brussel, therapeuten (homeopaten, acupuncturisten, reflexologen, psychotherapeuten,...), wellnesscentra en beurzen.

Het magazine brengt telkens een aantal artikels en dossiers over voeding, kruiden & fytotherapie, voedingssupplementen, natuurlijke behandelingen bij gezondheidsproblemen, biowijnen,…

Het magazine verschijnt op 32.000 exemplaren.

www.biogezond.be

Njam.TV is op zoek naar kandidaten voor een nieuw kookprogramma

De kookzender NJAM! bereidt momenteel een gloednieuw kookprogramma van eigen bodem voor. Hiervoor zijn we nog op zoek naar vlotte mensen met een interessant, grappig, ontroerend,… culinair verhaal. Ben je een echte hobbykok? Kan jij iets heel lekkers klaarmaken en heb je bij dat gerecht een mooi verhaal? Watertanden je familie, vrienden en buren van jouw culinaire creatie?

Laat het ons weten en schrijf jezelf, of een familielid, in voor het nieuwe Njam!-programma: ‘Vlaanderen Kookt!’. Wij komen dan misschien bij jou op bezoek, maken samen jouw bijzonder (familie)gerecht klaar en luisteren naar het verhaal achter het recept. Bovendien komen de beste recepten in het ‘Vlaanderen Kookt!’-boek terecht.
Stuur een mailtje met je contactgegevens naar vlaanderenkookt@dedsit.njam.tv of schrijf je in via het formulier op www.njam.tv, vertel ons welk gerecht je goed kan klaarmaken en welk verhaal eraan verbonden is.

Lunch.be

"Verdorie, is de fax met de broodjes-bestelling al vertrokken? Alweer vergeten bestellen!""Ik had toch een broodje Martino zonder ansjovis besteld?"
"Ik heb geen gepast geld bij, kan ik morgen mijn broodje afrekenen?"
"Kon ik maar mijn broodje van thuis of via SMS bestellen..."

Komen deze uitspraken u bekend voor? Tijd om komaf te maken met de dagelijkse beslommeringen in uw bedrijf bij het bestellen van de dagelijkse belegde broodjes.
Lunch.be biedt de perfecte oplossing voor bedrijven die regelmatig belegde broodjes bestellen voor hun personeelsleden.

De voordelen op een rijtje:

■Elke medewerker kan online zijn/haar eigen broodje bestellen, voor de dag zelf of een latere datum. Zelfs per SMS.

■Bestellingen worden op een vast tijdstip gecentraliseerd en automatisch per fax naar de leverancier (broodjeszaak) gestuurd. Geen manueel werk meer voor de receptie.

■Overzichtelijke lijst van het aanbod van de broodjeszaak, inclusief alle opties en correcte prijzen.

■Dagelijks kunnen de gebruikers een herinnering ontvangen op een door hen bepaald tijdstip.

■Vrije keuze van leverancier. Zelfs voor leveranciers die nog niet in het aanbod van lunch.be zijn opgenomen.

■Mogelijheid tot het bijhouden van een online kasboek: lunch.be kan alle individuele bestellingen en betalingen van de gebruikers registeren en een individueel saldo bijhouden. Geen discussies meer over centen!

Wat kost het?

U kan lunch.be onbeperkt en gratis gebruiken gedurende 3 maanden na de eerste bestelling, ongeacht het aantal gebruikers.
Daarna kan u vrijblijvend een abonnement nemen op het gebruik van LUNCH.BE. De abonnementsprijs is afhankelijk van het aantal individuele
gebruikers binnen uw bedrijf.

Klik hier voor meer info